Datum/Zeit
Date(s) - 03/11/2019
10:30 - 15:00

Veranstaltungsort
Das Waldeck

Kategorien

Für alle die einfach mal in die Pralinenherstellung schnuppern wollen. 
Vermittelt werden die Grundlagen der Schokoladenverarbeitung und Pralinenherstellung. 

Wir starten mit einem ca. 30 minütigen Theorieteil über Schokolade. Der Fokus liegt dabei auf dem Zuaberwort Temperieren bzw. Vorkristallisieren. 
Danach starten wir aber sofort in die Praxis! Geplant sind drei Sorten Pralinen: 
– eine geschnittene Nougat Pralinen die wir zum Schluss gemeinsam überziehen (ohne Alkohol)
– eine mit Ganache gefüllte Hohlkugel die wir zusammen „Igeln“ (je nach Teilnehmern mit oder ohne Alkohol)
– eine von Hand gerollte Praline die wir aktuell selbst noch nicht genau wissen 😉 

Je Sorte sind pro Teilnehmer etwa 15 Pralinen geplant, die wir zum Schluss Verpacken und selbstverständlich mitgenommen werden können.

In der Teilnahmegebühr inklusive sind: das Material, die Verpackungen, kalte Getränke und unser Kurs-Handout mit Rezepten und Tipps für Zuhause.
Außerdem bekommt jeder Teilnehmer einen 10% Gutschein für den Materialeinkauf (wie z.b. Hohlkugeln, Schokolade, etc.) innerhalb von 6 Monaten. 

Geplant ist außerdem ein kurze Pause zum durchatmen und eine Kleinigkeit essen.

Für alle die zuhause wirklich durchstarten wollen empfehlen wir außerdem den Intensivkurs Temperieren.

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